做爽口下酒菜之爆炒羊杂需要什么食材和配料
羊杂500g，红辣椒2个，姜1块，大葱一根，香叶适量，花椒适量，洋葱2个，白酒适量，食用油适量，豪吉麻辣川香汁适量，豪吉鸡精适量
爽口下酒菜之爆炒羊杂的家常做法，爽口下酒菜之爆炒羊杂怎么做好吃
做法图解1：先准备好食材，羊杂切片焯水沥干水待用，大葱切段，洋葱、辣椒姜切片待用。
做法图解2：锅中大火倒油放姜片、香叶、花椒爆香
做法图解3：下羊杂大火快速翻炒至变色
做法图解4：倒洋葱、大葱大火快速翻炒
做法图解5：放豪吉麻辣川香汁翻炒
做法图解6：放豪吉鸡精翻炒
做法图解7：放适量盐快炒装盘出锅。
做法图解8：开吃，喝酒的家属说因为这个菜要多喝俩杯，麻辣鲜香，太下酒了。
爆炒羊杂的烹饪技巧
鲜羊杂焯水的时候不要焊太久，冷水下锅，水开即可捞出，捞出再过一遍水沥干待用。
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