莴笋大量上市时来不及吃，老妈晒了好多莴笋干，感觉和外面买的贡菜差不多！今天拿一把出来炒一碗！非常好吃，咬上去呱啦呱啦的，很脆！莴笋干不仅好吃，营养也很丰富。莴笋干能刺激消化酶的分泌，增加胃液、消化腺的分泌以及胆汁的分泌，从而提高各个消化器官的功能。莴笋干中含钾量高于钠，有利于人体内水分、电解质的平衡，促进排尿及乳汁的分泌。莴笋干能有效地调节神经功能，它所含的有机物中含有丰富的人体可吸收的铁元素，有利于缺铁性贫血患者。
做香炒莴笋干需要什么食材和配料
莴笋干一把，大蒜几瓣，菜籽油15克，太太乐鲍汁蚝油10克，太太乐原味鲜减盐生抽5克，辣椒碎适量
香炒莴笋干的家常做法，香炒莴笋干怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备，一把莴笋干提前用冷水泡发，中间可以多清洗几次
做法图解3：泡发好的莴笋干洗净切条，挤干，大蒜切片
做法图解4：热锅，放一大勺菜籽油
做法图解5：油热，放大蒜片，快速煸炒出香味
做法图解6：放莴笋干，快速煸炒
做法图解7：放适量太太乐鲍汁蚝油
做法图解8：一点太太乐原味鲜减盐生抽
做法图解9：快速煸炒均匀，喜欢辣的可以放一点小米辣，我放了一勺辣椒碎，快速煸炒均匀，出锅！
做法图解10：感觉比榨菜丝还好吃呀！咬上去呱啦呱啦的！
香炒莴笋干的烹饪技巧
我没放别的食材，你可以放自己喜欢的别的食材一起炒，非常下饭！
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