既好看又好吃的蒜蓉粉丝虾取名为《花开富贵》，无论平时朋友聚餐还是年夜饭，端上桌都是大气上档次的一道菜品。
做蒜蓉粉丝虾（花开富贵虾）需要什么食材和配料
绿豆粉丝80g，白虾10只，大蒜2头，小香葱2棵，红辣椒2个，黄酒1勺，生抽酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，鸡精3克，松茸鲜5克，白胡椒粉1克，玉米淀粉1小勺，白灼汁15毫升，盐适量，油适量
蒜蓉粉丝虾（花开富贵虾）的家常做法，蒜蓉粉丝虾（花开富贵虾）怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：白虾10-12只、粉丝80克、大蒜2头、小葱2棵、小米辣2个、松茸鲜5克（粉丝提前用冷水浸泡软备用）；
做法图解2：2头大蒜弄成蒜末；
做法图解3：分出其中的一半用清水清洗干净，沥干水分；
做法图解4：调一碗料汁：黄酒1勺、生抽酱油2勺、蚝油1勺、白糖3克、食盐2克、鸡精3克、松茸鲜5克、白胡椒粉1克加1小勺玉米淀粉调匀备用；
做法图解5：热锅凉油，油热后放入沥干水分的蒜末，炸炒至金黄；
做法图解6：再放入另一半生蒜末炒香；
做法图解7：加入调制好料汁，炒至均匀（喜欢吃辣的，可以放入2个小米辣圈一起炒）；
做法图解8：把泡软的粉丝加2勺蒜蓉酱翻拌均匀；
做法图解9：把虾去壳然后尾巴部分预留1节不要去壳，然后改刀，去掉虾线和虾胃，清洗干净，用厨房纸吸干水分；
做法图解10：背部开成两片，尾巴从肚子底部翻过来；
做法图解11：在盘中均匀的摆上虾，把尾巴都打开，这样蒸出来好看；
做法图解12：将拌好的粉丝放在虾头上，蒜蓉酱铺在虾背上面；
做法图解13：锅里水烧开后，放上锅蒸5分钟；
做法图解14：出锅摆上葱花点缀，热油浇在葱花上；
做法图解15：最后淋上酱汁即可这个酱汁的比例是：白灼汁、凉开水2:1；
做法图解16：成品真的色香味俱全，特别是里面的粉丝吸满汤汁特别好吃！
蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧
1.根据虾的大小来设置时间，蒸太久会影响口感；2.蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些蒸鱼豉油或者白灼汁；3.能吃辣的可以在蒜蓉的时候多放小米辣；4.蒜蓉调料是很万能的，可以用来做蒜蓉烤茄子，烤生蚝，烤香菇，蒸牡蛎，一次可以多做一点。
来自 深蓝小米粥 的作品。
