大鱼大肉吃腻了，一定要试试这道炒菜，鲜嫩清香，浓汁水润，开胃爽口，尤其浇在米饭上，这叫一个鲜美呀！
做鲜味十足的双菇烩冬笋需要什么食材和配料
猪肉150克，口蘑120克，鲜香菇90克，冬笋150克，植物油30克，盐2克，温水120克，水淀粉：盐2克，鸡精3克，玉米淀粉10克，凉水100克
鲜味十足的双菇烩冬笋的家常做法，鲜味十足的双菇烩冬笋怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：猪肉切薄片，口蘑切片，香菇去柄切片，冬笋剥片，去老根，一切两半，切薄片
做法图解3：鸡精、玉米淀粉、100克凉水入碗调成【水淀粉】
做法图解4：冬笋片入淡盐水中煮5分钟，捞出过凉水
做法图解5：热锅凉油，肉片入锅煸炒至大部分变色
做法图解6：倒入双菇片、盐
做法图解7：双菇片变软，加入冬笋片，120克温水，煮2、3分钟
做法图解8：【水淀粉】重新搅拌均匀，倒入菜料中，芡汁变浓稠透明，出锅
做法图解9：鲜香脆嫩
双菇烩冬笋的烹饪技巧
1.笋焯水可去掉草酸，用凉水泡凉能保持脆嫩的口感；2.肉片可直接入锅炒，喜欢吃滑嫩的可加少许淀粉、料酒抓捏上浆再炒；3.勾薄芡可使咸味和香气挂在食材上。
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