习惯于羊肉汤锅，此地冬季最吃法，好像就没见过羊肉的其他做法。天天羊肉汤锅涮各种菜，总不免感到乏味而厌倦。忍不住四下里望望，看看羊肉还可以怎么吃，然后就有了这道白菜粉丝羊肉煲。原作是煮好白菜粉丝之后烫羊肉片。没有那种薄薄的羊肉片，就信马由缰，按照自己的想法来了。羊肉切成片，这样比较容易煮。带皮的羊肉可不太容易煮到软烂，用砂锅煲了2-3小时，才感觉差不多了。然后才来煮白菜粉丝。这俩就太容易熟软了，几分钟就得。白菜粉丝一入锅，羊肉汤立马就感觉清新了不少。出锅的时候撒上一些白胡椒粉，香味立马四下里飘散开来，也许还可以再来一点葱花。不过这样也挺好，浓香而又不腻。
做白菜粉丝羊肉煲需要什么食材和配料
粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，姜3片，白胡椒碎少许，盐适量
白菜粉丝羊肉煲的家常做法，白菜粉丝羊肉煲怎么做好吃
做法图解1：用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。
做法图解2：羊肉洗净，切成大片。
做法图解3：将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。
做法图解4：随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
做法图解5：待血沫出尽后，捞出羊肉。
做法图解6：在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。
做法图解7：煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。
做法图解8：煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。
做法图解9：羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。
做法图解10：羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。
做法图解11：加入粉丝，煮熟。
做法图解12：熄火，加盐调味。
做法图解13：盛入碗中，撒少许胡椒粉，趁热食用。
白菜粉丝羊肉煲的烹饪技巧
各食材的比例用量可以根据自己喜好和食量随意调整。熬煮时间可根据自己想要的羊肉口感酌情增减。
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