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粉蒸欧洲猪肉春卷

公开时间:2024-02-16 | 文章来源:享味欧洲猪肉 | 浏览量:

粉蒸欧洲猪肉春卷


“七九河开、八九雁来”。虽然北方树上还不见一根绿芽,地上不见一星草色,可吹面不寒的暖风,却已经在到处散播着春天的气息。庇护了我们一冬的棉衣,现在也觉得有些累赘了。“一卷不成春,万卷春如醉”,到了春天,当然要吃春饼。在南方很多地方,特别在江南一带,到了春节不吃饺子,黄澄澄色如金条的春卷,才是年菜中的主角。甚至整个正月里,家家户户都会响起咬碎春卷时酥脆的响声,如冰河解冻。今天的这盘春卷有点特别。将年夜菜中最常见的经典菜粉蒸肉和春卷合二为一。五花三层的欧洲猪肉裹上米粉,和土豆一起蒸熟,再裹入春卷皮中油炸。成菜后,色泽金黄,口感外酥里糯,咸香微辣,散发着欧洲猪五花肉脂肪的醇香,米粉裹着肉汁,咬一口欢快热烈,像小草破土而出,像新芽立在枝头。咬春的感觉就应该是这样。

做粉蒸欧洲猪肉春卷需要什么食材和配料

欧洲猪五花肉250g,土豆2个,蒸肉米粉25g,姜末5g,道口花椒8g,油酥豆瓣30g,盐2g,白糖5g,味精1g,料酒5g,酱油5g,十三香2g,白胡椒粉1g,辣椒粉2g,鲜汤25g,糖色6g,豆腐乳3.5g,红油15ml,醪糟汁5g

粉蒸欧洲猪肉春卷的家常做法,粉蒸欧洲猪肉春卷怎么做好吃

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤1

做法图解1:1、用油炒香郫县豆瓣;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤2

做法图解2:2、土豆切块备用;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤3

做法图解3:3、将切好的肉片码味,抓拌均匀;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤4

做法图解4:4、加入大米粉、鲜汤、红油拌匀;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤5

做法图解5:5、将肉片放入碗中如图码好;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤6

做法图解6:6、土豆块、大米粉、鲜汤、红油拌好;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤7

做法图解7:7、将土豆块放到码好的肉片上;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤8

做法图解8:8、将碗放入蒸笼中,蒸至肉片软熟取出;

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤9

做法图解9:9、将肉片和土豆放入春卷皮中,口用全蛋液淀粉封住

做正宗粉蒸欧洲猪肉春卷的图片步骤10

做法图解10:10、中小火浸炸至外皮金黄捞出装盘

粉蒸欧洲猪肉春卷的烹饪技巧

来自 享味欧洲猪肉 的作品。

标签: 适合秋冬的家常菜

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