这道小菜色彩艳丽，光看一眼就有想吃的冲动；吃起来也没让人失望，清香脆嫩，蛋香浓郁，是非常爽口的小菜。
做鸡蛋炒双椒需要什么食材和配料
鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，油30克，盐2克，鸡精3克，葱花5克，清水少许
鸡蛋炒双椒的家常做法，鸡蛋炒双椒怎么做好吃
做法图解1：青红椒洗净、切块；鸡蛋入碗打散
做法图解2：热锅热油，鸡蛋入锅，稍凝固打散，盛出备用
做法图解3：另起锅倒油，葱花炝锅，倒入青红椒大火煸炒，撒盐、鸡精、清水翻炒
做法图解4：鸡蛋回锅，翻炒均匀出锅
做法图解5：鲜香脆嫩
鸡蛋炒双椒的烹饪技巧
1.青红椒肉厚质脆，淋少许水翻炒，能加速成熟，不至于因为干炒而出现糊边，能保持清亮的外观；2.调味料可随口味调整；出锅前撒大蒜末也很能提香。
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