快过年了,做个玫瑰花面包,松软香甜,寓意满满。
做寓意满满的玫瑰花面包需要什么食材和配料
高筋面粉265克,鸡蛋1个,牛奶90克,雀巢鹰唛炼奶30克,盐2克,酵母3克,黄油20克,白芝麻适量,蛋液适量
寓意满满的玫瑰花面包的家常做法,寓意满满的玫瑰花面包怎么做好吃
做法图解1:除了黄油,其它材料按照先液体。
做法图解2:后固体的顺序放入面包机,建议液体材料预留10%,根据面团的软硬状态,酌情添加。
做法图解3:启动面包机揉面15分钟至粗膜。
做法图解4:加入室温软化的黄油,继续揉面15分钟至手套膜。
做法图解5:把面团揉光滑,松驰15分钟(不用发酵,松驰做的过程都在发酵。)
做法图解6:把面团分出6份大面团,每份60克,滚圆松驰20分钟。
做法图解7:剩余的面再分成18份,每份6克,滚圆放入冰箱冷藏松驰.。
做法图解8:取一份松驰好的大面团,擀成椭圆形。
做法图解9:翻个面,底部压薄。
做法图解10:卷起来,接口处捏紧,搓成50cm的长条,粗细一定要均匀。
做法图解11:表面喷点水,滚上白芝麻。
做法图解12:开始做造型,先把右端压在左端上。
做法图解13:底下那头穿进去。
做法图解14:缠绕几圈。
做法图解15:另一头也绕几圈,接口处捏紧,压在下边。
做法图解16:依次做好放入烤盘。
做法图解17:取出松驰好的小面团,擀成6cm的圆面片,6个一组用筷子按压一下。
做法图解18:从上往下卷起。
做法图解19:从中间切成二份。
做法图解20:整形一下。
做法图解21
一朵漂亮的玫瑰花就做好了,依次做好放入花环中间。做法图解22
35度50分钟发酵至两倍大。做法图解23
表面刷一层蛋液。做法图解24
放入提前预热的烤箱,170度20分钟,观察上色情况,及时加盖锡纸,时间和温度仅供参考。做法图解25
出炉,玫瑰花面包,花开富贵,寓意满满,添加了雀巢鹰唛炼奶,松软香甜,好看又好吃。玫瑰花面包的烹饪技巧
来自 小小庆回国 的作品。
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