年夜饭一定要准备几道全家都喜欢吃的硬菜，就像这道用啤酒酱的猪手，我用了PBR蓝带啤酒，它甄选进口酒花与大麦，采用蓝带百年自培酵母发酵，营养物质丰富，麦香浓郁、苦香兼优、风味柔和醇厚，口感醇厚非凡，炖出的猪蹄满满的胶原蛋白，入口即化、软糯脱骨，吃起来一点不肥腻，一定是全家人的最爱，好酒向来都是年夜饭的最佳拍档，菜端上桌后，再开几瓶PBR蓝带啤酒，一声“干杯”拉开新年的帷幕，让我们推杯换盏，共迎新年！
做财源广进～啤酒酱猪手需要什么食材和配料
猪蹄1000克，料酒15克，葱20克，姜15克，植物油50克，冰糖40克，开水1000克，八角1个，香叶2片，桂皮1块，葱10克，姜10克，小米辣3个，白糖10克，盐6克，生抽10克，老抽10克，蚝油30克，海鲜酱50克，PBR蓝带啤酒300ml，小米辣5克，青辣椒5克
财源广进～啤酒酱猪手的家常做法，财源广进～啤酒酱猪手怎么做好吃
做法图解1：猪蹄切块冷水下锅焯烫，水开后加料酒、葱、姜煮5分钟后捞出，用温水洗净,捞出沥干水分备用
做法图解2：锅中倒油和冰糖炒个糖色，倒入猪蹄翻炒上色
做法图解3：猪蹄倒入高压锅中，倒入开水没过猪蹄，把所有调味料倒入锅中，水开后煮5分钟，盖上高压锅盖，上汽后压5分钟
做法图解4：把猪蹄倒入砂锅中，大火煮开转中火焖5分钟，最后砂锅中倒入PBR蓝带啤酒，盖上盖子焖5分钟
做法图解5：出锅前撒上小米辣和青辣椒圈即可
做法图解6：啤酒配猪蹄真是绝配
做法图解7：这道硬菜年夜饭必须安排上
啤酒酱猪手的烹饪技巧
1、冰糖炒糖色不好掌握的话，可以在猪脚上抹蜂蜜，然后放入油中翻炒上色即可2、啤酒不能煮时间太久，否则猪蹄口感发苦，所以要在焖炖的最后环节放入，蓝带啤酒全称PabstBlueRibbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒，PBR蓝带啤酒坚持传统卧式两罐发酵法工艺，酒体金黄，泡沫丰富，做这道菜增色又增香3、家里没有海鲜酱的可以用黄豆酱
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