年节将至，我们也要开始计划准备年夜饭啦！年夜饭上的菜式很讲究色香味俱全，除了大鱼大肉，也要准备一些清淡的菜肴，今天的这道金玉满堂不仅色彩丰富，摆盘精美，营养美味又健康低脂，还寓意着人丁兴旺，吉祥发财…这次做虾仁我们用的是PBR蓝带啤酒（蓝带啤酒全称PabstBlueRibbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒）去腥的同时，也会让虾仁的口感更加鲜嫩脆甜。PBR蓝带啤酒甄选进口酒花与大麦，麦香浓郁，苦香兼优，口感醇厚非凡，太适合新年亲朋好友举杯畅饮了！并且它是采用蓝带百年自培酵母发酵，营养物质丰富，口味柔和醇厚，口感润滑，不仅好喝，做菜也很棒！
做金玉满堂需要什么食材和配料
大虾12只，甜玉米粒70克，豌豆50克，胡萝卜70克，火龙果半个，腰果50克，夏威夷果50克，清水小半碗，盐1小勺，食用油1勺，PBR蓝带啤酒1大勺，玉米淀粉1勺，糖1小勺
金玉满堂的家常做法，金玉满堂怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材
做法图解2：大虾剥出虾仁去虾线，加入适量PBR蓝带啤酒和一勺玉米淀粉抓匀
做法图解3：腌制10分钟。
做法图解4：火龙果洗净，挖出果肉，果皮备用，果肉切丁。
做法图解5：锅中把适量的水烧开后，放1小勺食用油和1小少盐，再把玉米粒、豌豆和胡萝卜丁放入锅中焯水2分钟，再捞出控水备用。
做法图解6：重新起锅烧热后，放一勺食用油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色
做法图解7：倒入焯过的胡萝卜丁、豌豆和玉米粒，翻炒一下，加入一小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀
做法图解8：再放入腰果、夏威夷果翻炒均匀
做法图解9：最后放火龙果丁，拿少许水淀粉勾芡一下
做法图解10：翻炒均匀可以盛盘了。
做法图解11：盛到火龙果皮中，摆盘更好看。
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
金玉满堂的烹饪技巧
①这道菜属于快手菜，要注意火候，不要把火龙果炒出汁。②加一点糖更鲜甜，不喜欢吃糖的可以不放。
来自 爱新觉罗_金金 的作品。
