做德式煎炸猪小里脊需要什么食材和配料
猪小里脊250克，鸡蛋2个，面包粉50克，面粉30克，柠檬1颗，黄油100克，盐1/2茶勺，黑胡椒适量
德式煎炸猪小里脊的家常做法，德式煎炸猪小里脊怎么做好吃
做法图解1：里脊肉洗净，用刀切断较粗的筋，切成大片，并以肉锤敲打，将肉片敲成厚约0.3厘米。将鸡蛋打散成蛋液，备用
做法图解2：在里脊肉上撒上适量的盐、黑胡椒，静置片刻，使之入味
做法图解3：将腌制后的里脊肉依次沾裹面粉、蛋液、面包粉。注意：沾裹面包粉时须用力按压肉片，使面包粉紧裹住肉片而不易脱落，重复以上折叠的步骤，直至所有的肉片处理完毕
做法图解4：平底锅以中火加热，放入黄油，待黄油融化后，放入肉片，煎至肉片的表面呈金黄状后，起锅，装盘，淋上柠檬汁即可
德式煎炸猪小里脊的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
