"油面筋塞肉，美味升级！一口咬下，酥脆的外皮与嫩滑的肉馅完美融合。在家也能享受五星级的味觉盛宴。"记得儿时，每逢过年时，母亲总会在家里的煤炉上架一口锅，做着香喷喷的油面筋塞肉……
做儿时记忆中的味道油面筋塞肉需要什么食材和配料
油面筋适量，五花肉馅适量，耗油适量，松茸一品鲜或者生抽适量，料酒适量，食用油适量，葱少许
儿时记忆中的味道油面筋塞肉的家常做法，儿时记忆中的味道油面筋塞肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉清洗干净绞成肉馅
做法图解2：上次吃火锅剩了一些油面筋
做法图解3：准备调料
做法图解4：往肉馅中加入适量生抽，耗油，料酒和少许食用油后，搅拌均匀后静置15分钟后再使用（此步最好尝尝肉馅的咸淡）
做法图解5：油面筋用筷子挖个洞，然后把肉馅填满
做法图解6：依次完成剩下的油面筋
做法图解7：热锅冷油
做法图解8：把塞好肉的油面筋口朝下，放入锅中，并加入适量水，加入适量耗油和生抽。大火煮沸后转中小火收汁
做法图解9：切点葱花
做法图解10：收汁完成。撒上葱花，尝咸淡出锅。
味道油面筋塞肉的烹饪技巧
由于这道菜放了耗油和生抽，基本不用放盐了，不然就齁了。收汁的时候时刻注意锅内的水，不要烧干了都不知道。
来自 小婷私房菜 的作品。
