家乡年味鲜才够味今年春节和“太太乐一起做的这道番茄炖牛腩，色泽诱人，味道鲜香，肉质软烂不油腻，浓郁的汤汁，软嫩的牛腩搭配米饭真的是绝了。
做番茄炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩500克，西红柿4个(300克)，姜4片，葱10克，冰糖6克，油15克，番茄酱10克，老抽5克，生抽10克，蚝油5克，香叶1片，桂皮1块，八角1个，盐2克
番茄炖牛腩的家常做法，番茄炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛腩洗净，切成2指半宽的块。
做法图解2：冰水下锅，加葱、姜片焯水，开锅撇去浮沫再煮2分钟，捞出用热水冲洗干净。
做法图解3：4个西红柿划十字刀，用开水烫一下去皮，2个切成小碎丁，2个切成大块待用。
做法图解4：热锅放油，放入冰糖，炒出糖色。
做法图解5：放入牛腩，翻炒均匀。
做法图解6：加入番茄丁。
做法图解7：加入一勺番茄酱，炒出汤汁。
做法图解8：加入足够的开水，加太太乐调味料，香叶，桂皮，八角。
做法图解9：盖上锅盖转小火炖1个半小时。
做法图解10：加入番茄块、盐再炖5分钟即可。
做法图解11：出锅装盘，撒上点葱花，美食完成。
番茄炖牛腩的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
