重点是：发酵两次，焖5分钟
做红糖馒头需要什么食材和配料
面粉500，红糖60克，白糖1勺，温水260，酵母5克，泡打粉（更蓬松）3克
红糖馒头的家常做法，红糖馒头怎么做好吃
做法分解1：面粉中加入泡打粉（低筋会更蓬松）温水和酵母、红糖、白糖搅拌均匀，放置一会儿
做法分解2：在面粉中一部分一部分加入红糖水，先拌絮，使得底部没有干干的面粉，然后挤压，做到盆光、面光、手光即可
做法分解3：挤压好的面粉放温热水上方发酵第一次，变大后（大概3.40分钟）再挤压，然后做成想要的形状，放温热水上蒸笼上再次发酵10分钟。大火蒸15分钟，然后焖5分钟。超蓬松
红糖馒头的烹饪技巧
来自 川晨印 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
