豆腐营养丰富，蛋白质和钙的含量都非常高，用大葱和家常调料烧一下，鲜美入味，一点儿不比荤菜差。端上年饭桌，开胃有滋味。
做葱烧豆腐需要什么食材和配料
韧豆腐600克，大葱2棵，植物油15克，以下是调料：盐2克，白糖5克，白胡椒粉2克，蚝油15克，酱油20克，玉米淀粉10克，清水150克
葱烧豆腐的家常做法，葱烧豆腐怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：豆腐掰成大块
做法图解3：大葱斜切段，加【调料】混合均匀
做法图解4：不粘锅加热，倒油，油温5、6成热时倒入豆腐，中火，先不要翻动，等底部定型后轻轻晃动几下，用铲子翻动，将几面煎至微黄
做法图解5：倒入【调料汁】
做法图解6：中火咕嘟2分钟，芡汁透明，汤汁浓稠，出锅
做法图解7：浓香滑嫩
葱烧豆腐的烹饪技巧
1.豆腐选用质地结实的老豆腐、韧豆腐，耐煮不碎，味道和口感都很好；2.手掰大块不但省事，还易挂汁；3.调料可随口味调整。
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