冬日必备美食
做炖羊蝎子需要什么食材和配料
羊蝎子2000g，生抽4勺，老抽2勺，盐适量，冰糖适量，八角2个，桂皮一小块，香芹根适量，香菜根适量，香葱根适量，洋葱小半个，香叶2片，黄豆酱1勺，酱豆腐1块，耗油1勺，姜3片，香菜适量
炖羊蝎子的家常做法，炖羊蝎子怎么做好吃
做法图解1：羊蝎子泡水且多次换水我泡了一晚上
做法图解2：香菜根香葱根香芹根洋葱切好备用
做法图解3：老抽生抽酱豆腐蚝油黄豆酱搅拌均匀备用备注：也可以分开在炖的时候分开放我是懒得分开就放一起了
做法图解4：羊蝎子泡好后冷水下锅撇出浮沫煮20-30分钟
做法图解5：锅里放油放姜炒香
做法图解6：然后放香菜根洋葱香葱根香芹根炒
做法图解7：再加入小茴香桂皮香叶八角等炖肉材料
做法图解8：把调好的汁一起倒入炒一下备注：喜欢吃辣的可以放火锅牛油底料或郫县豆瓣酱
做法图解9：羊蝎子煮好后捞出原汁留用
做法图解10：把炒好的汁料倒入锅中废料扔走备注：我木有高压锅用珐琅锅炖的也可以把刚才炒料的锅直接用
做法图解11：把羊蝎子倒入锅中混色
做法图解12：倒入原汤加上适量冰糖松鲜鲜一起炖备注：我是爱用松鲜鲜提味
做法图解13：提味比较好而且健康不用放鸡精但盐还是要放不够咸
做法图解14：炖1-1.5小时根据时间最后加适量盐再炖一会
做法图解15：快出锅时放点香菜
做法图解16：完成爱吃蔬菜也可以单独放进去或者当火锅涮
炖羊蝎子的烹饪技巧
来自 蛋儿1022 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
