媳妇下班想吃凉拌菜，正好补上前天下的晚餐。
做凉拌菜需要什么食材和配料
菠菜4颗，娃娃菜1个，蘑菇1把，粉丝1把，大蒜5颗，食用油1勺，甄选捞汁2勺，食盐适量，香油1/2勺，太太乐鸡汁1勺
凉拌菜的家常做法，凉拌菜怎么做好吃
做法图解1：清水烧开，青菜放入水中煮熟。
做法图解2：捞出放入凉水中过凉。
做法图解3：蘑菇从中间一撕两半，沥干水分。
做法图解4：依次放入碗中，加入拍好的大蒜，热油爆香。
做法图解5：调味，依次加入食盐、珍选捞汁、、太太乐鸡汁、食盐，用手抓拌均匀，盛盘后淋上香油，一道美味的凉拌菜就做好了。
凉拌菜的烹饪技巧
1、甄选捞汁不要放太多，多次适量添加。2、粉丝泡开，可以用筷子夹断判断是否泡开。3、用手抓拌是关键，抄拌均匀更有形，既好看又好吃。
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