香菇菜心海参拼盘是一道色香味俱佳的菜品。其鲜美的海参、清脆的菜心与香气四溢的香菇完美结合，既营养丰富，又满足了味蕾。这道菜简单易做，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。特别适合年夜饭的美食，海参根据客人人数添加。
做香菇菜心海参拼盘需要什么食材和配料
香菇8朵，即食海参（根据人数定）适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油25ml，鸡精1克，味极鲜酱油2勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，零卡糖3克
香菇菜心海参拼盘的家常做法，香菇菜心海参拼盘怎么做好吃
做法图解1：准备好食材并处理干净所有食材。干香菇提前泡发，清洗干净备用。
做法图解2：将菜心洗净，沥干水分，菜心根部划十字，方便入味和加快煮熟。
做法图解3：即食海参冲洗一下，加入料酒和胡椒粉拌匀。
做法图解4：处理完毕所有食材。准备调味料汁：味极鲜酱油2勺，零卡糖3克，鸡精1克，淀粉2克，清水少许一起搅拌均匀备用。
做法图解5：锅中加入适量水煮开，将海参焯水30秒左右捞出。
做法图解6：锅中继续加1小勺盐和几滴油，将青菜心放入焯水，焯2分钟左右捞出（别太酥烂影响口感）。
做法图解7：锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油20ml。
做法图解8：把青菜心和海参事先摆盘。
做法图解9：待油温升高后加入香菇爆香翻炒至软。
做法图解10：倒入调味料汁快速翻炒至汤汁粘稠即可。
做法图解11：然后将汤汁均匀浇入菜心和海参上，盘中用水果点缀一下就可以上桌啦。
做法图解12：这道菜色泽诱人，营养丰富，是年夜饭和家庭聚餐的不错选择。
香菇菜心海参拼盘的烹饪技巧
来自 吴妈厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
