做宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉半斤，红萝卜一根，大葱六七段，黄瓜1根，花生米一小碗，料酒1勺，姜片2片，淀粉，盐，生抽，干辣椒两三根，蚝油，黑胡椒克，郫县豆瓣酱一勺，花椒十几粒
宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
做法分解1：先讲鸡胸肉切丁，然后用一勺淀粉，少许盐，两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，好许黑胡椒有，用手抓匀，腌制十五分钟
做法分解2：胡萝卜和黄瓜分别切丁，大葱切断，姜切三四片然后切碎，蒜三五瓣切碎，两三根干辣椒切段，
做法分解3：调一碗酱汁：一勺淀粉，两勺白糖，两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，少许水，搅拌均匀备用
做法分解4：热锅凉油，把花生米用中小火炒熟备用
做法分解5：另起锅，油比炒菜时候多一些，油温五成，下鸡胸肉，滑熟备用。
做法分解6：放油下干辣椒和花椒，炒出香味后捞出，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油下葱姜蒜炒香。先下红萝卜炒制断生，加入鸡丁，黄瓜丁，花生，倒入酱汁快速翻炒，翻炒均匀即可
宫保鸡丁的烹饪技巧
来自 粉蓝小姐姐 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
