酒香草头，上海本帮菜！冬天的草头特别的鲜嫩，用来做酒香草头最好了！
做酒香草头需要什么食材和配料
草头半斤，花生油15克，生抽一勺，白糖少许，高度白酒一勺，盐一克
酒香草头的家常做法，酒香草头怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备，草头摘洗干净
做法图解3：小碟子放一勺生抽，一点点白糖，搅拌均匀，另外一个小碟放一勺白酒一勺水
做法图解4：清洗干净的草头沥水，然后放一点点盐，轻轻揉搓一下
做法图解5：热锅，放花生油，油量比平常会多一点点
做法图解6：油温一定要高，放入草头，快速煸炒
做法图解7：等草头软榻，沿锅边放入白酒和水，快速煸炒
做法图解8：大概有个10多秒，放入生抽和白糖的调和液，快速煸炒
做法图解9：大概一共有个半分钟左右，快速煸炒，出锅！
做法图解10：有没有食欲呀！
酒香草头的烹饪技巧
全程大火，快速煸炒！草头不能炒时间长了，会老！
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