做清蒸鱼需要什么食材和配料
鱼1条，盐巴适量，姜片适量，小葱适量，红辣椒适量，洋葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖1勺
清蒸鱼的家常做法，清蒸鱼怎么做好吃
做法图解1：鱼洗干净后去鱼尾、鱼鳍
做法图解2：肚子左右各划一刀，把肉划开
做法图解3：背上各划一刀，把肉划开
做法图解4：立在盘子里，压一下，让他能立得住
做法图解5：接着把鱼放入一个大盆里，盆里放适量姜片、葱段，适量盐巴，倒入水没过鱼，腌制10分钟以上
做法图解6：碟子里摆上姜片、葱段
做法图解7：准备适量姜片、葱段、洋葱
做法图解8：准备一点姜丝、辣椒丝
做法图解9：葱丝需要用水先泡着
做法图解10：腌制好的鱼沥干水分摆盘，然后表面喷点油
做法图解11：尽可能都要喷到
做法图解12：水烧开，放入蒸锅里蒸15分钟左右（根据鱼的大小调整时间）
做法图解13：鱼快好的时候煮酱汁，锅里放入少量油
做法图解14：放入刚刚准备的姜片、葱段、洋葱翻炒出香味
做法图解15：放入适量生抽
做法图解16：适量蚝油
做法图解17：1勺糖，加入适量的清水
做法图解18：滚开后倒出到新的碗里，只需要汤汁，配菜都不要
做法图解19：留下的汤汁备用
做法图解20：鱼蒸好后拿出，撒上准备好的姜丝、葱丝、辣椒丝
做法图解21
先倒掉蒸出来的汤汁，接着倒入煮好的汤汁
做法图解22
烧适量热油，泼上热油就能开吃啦
做法图解23
开吃~清蒸鱼的烹饪技巧
虽然步骤比较麻烦，但是这样蒸出来的鱼很鲜嫩，不会腥哦
来自 Jeийγ_陳 的作品。
