做脆皮烤肠需要什么食材和配料
后腿肉3斤，肠衣1袋，盐18克，糖30克，蜂蜜30克，生抽60克，蚝油30克，白酒30克，黑椒10克，淀粉60克
脆皮烤肠的家常做法，脆皮烤肠怎么做好吃
做法图解1：先准备好所有物品
做法图解2：肉用绞肉机打碎，颗粒状最好。
做法图解3：所有调料加入，搅拌上劲。这一步有点费胳膊。
做法图解4：肠衣提前半小时加白酒泡好，冲洗干净。开始灌肠，（过程腾不出手，拍不了照），然后绑成小段。
做法图解5：中小火蒸40分钟后，出锅放凉。
做法图解6：剪掉棉线，放凉后放冰箱冷冻。吃的时候拿出来煎一煎就可以了。味道和买的一样，肉香味很足。
脆皮烤肠的烹饪技巧
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