蒜蓉豉汁是老广的万能酱汁，可以蒸任何鱼类、肉类。豉香酱香味浓郁，可让鱼、肉增添风味。每每成就一道道下饭菜，深受老广的喜爱~
做蒜蓉豉汁蒸金鲳鱼需要什么食材和配料
金鲳鱼一条约550克，蒜头几个，豆豉20克，红椒粒少许，酱油1勺，花生油1勺，盐适量，葱花少许
蒜蓉豉汁蒸金鲳鱼的家常做法，蒜蓉豉汁蒸金鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：金鲳鱼去肠肚，处理好。因为鱼身较厚，故在鱼的正反两面都划上几刀，方便入味~
做法图解2：用少许盐抹鱼全身，静置20分钟~
做法图解3：来准备个蒜蓉豉汁。将蒜头豆豉剁碎，加少许红椒粒(调色)。加少许盐、生抽、食用油，拌好~
做法图解4：将蒜蓉豉汁铺在金鲳鱼上~
做法图解5：淋上少许食用油~
做法图解6：水开后上锅蒸十二分钟~
做法图解7：时间到。趁热撒点葱花~
做法图解8：上桌了。香味扑鼻~
做法图解9：鱼肉鲜美甘香，又带有浓郁的豉香味~
做法图解10：曾经宴请朋友，赞不绝口~
蒜蓉豉汁蒸金鲳鱼的烹饪技巧
1、鱼身较厚的鱼，易先用盐腌制一下，更入味，更能带出鱼的鲜甜味；2、蒸鱼一定要把握好蒸的时间。一般500克的鱼蒸十分钟，每增加50克添加一分钟，如此类推；3、豆豉本身有咸味，控制盐的摄入量；
来自 冰心一壶 的作品。
