新年马上到了，新年家宴年夜饭必须提前规划起来！要说最有江湖气息的年夜菜那必须有双椒炒鸡，青辣椒、红辣椒和鸡肉丁的完美融合！这道菜麻辣鲜香的秘诀就是用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油充分炸香青红椒，高油温充分激发辣椒的香味和麻辣味！每次用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒菜，屋里都弥漫着满满的小时候的菜油香，它精选非转基因油菜籽，采用压榨工艺，呈现小榨风味，爆炒出锅，青红椒色泽油亮诱人，鸡肉鲜嫩多汁，色香味俱全！这绝对是过年居家待客必不可少的一道美味佳肴。新年将至,年味渐浓，让我们和跟孙艺洲一起,解锁大师家宴菜谱吧！
做绝代双骄-双椒炒鸡需要什么食材和配料
鸡腿4个，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，红尖椒4个，青线椒4个，生抽1勺，老抽一小勺，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，生姜四片，盐适量，黑胡椒适量
绝代双骄-双椒炒鸡的家常做法，绝代双骄-双椒炒鸡怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材
做法图解2：鸡腿清洗干净去除骨头切成小丁。
做法图解3：鸡肉丁加入老抽和生抽。
做法图解4：加入半个蛋清，少许淀粉，拌匀腌制10分钟。
做法图解5：葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用。
做法图解6：锅烧热，倒入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”烧热。
做法图解7：倒入姜蒜用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油充分炸香
做法图解8：倒入青红椒爆炒出香味
做法图解9：倒入腌制后的鸡肉加盐和黑胡椒大火翻炒，
做法图解10：炒至变色后倒入生抽翻炒均匀就可以出锅了。
做法图解11：用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油爆炒的双椒鸡丁色泽油亮，麻辣鲜香！
做法图解12：趁热吃，鸡肉鲜嫩多汁，辣椒香辣爽口。
双椒炒鸡的烹饪技巧
1.鸡肉丁加入蛋清可以让肉质更加嫩滑，淀粉可以锁住水分不流失。2.金龙鱼外婆乡小榨菜籽油有非常好的提味增香上色的效果，非常适合日常烹制各式菜肴。
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