降血压、抗凝血荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。1、促进消化：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
做喷喷香的荠菜炒年糕需要什么食材和配料
年糕2条，荠菜若干，冬笋1颗，肉丝50克左右，香菇2朵，盐2-3克
喷喷香的荠菜炒年糕的家常做法，喷喷香的荠菜炒年糕怎么做好吃
做法图解1：双休日去地里挖来的荠菜，挑去黄叶老叶去除老根，洗干净
做法图解2：锅内倒入适量的清水煮开放少许盐，加入荠菜焯水
做法图解3：焯水后捞出快速放凉水内浸泡至凉
做法图解4：挤干水分后就可以，如果多的话可以放冷冻
做法图解5：年糕二条切片，香菇提前浸泡
做法图解6：所有的食材如图冬笋、肉丝、香菇切丝，荠菜切成碎，不要很细小
做法图解7：锅内放油加入笋丝
做法图解8：加入香茹丝
做法图解9：加入肉丝
做法图解10：翻炒均匀
做法图解11：加入年糕片
做法图解12：翻炒片刻，感觉年糕有一点软
做法图解13：如上图，加入荠菜
做法图解14：一起翻炒，加入适量的盐沿锅边放点开水后加盖1至2分钟左右即可
做法图解15：装盘
做法图解16：我和B爸的早餐
做法图解17：成品图发个
荠菜炒年糕的烹饪技巧
来自 B妈小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
