在凛冽的冬日里，一道热辣香浓的家常菜肴能够瞬间温暖身心。分享一道酣畅淋漓的香菇辣酱，这道菜以其浓郁的香味和适中的辣度，征服了我的味蕾。辣椒的微辣、香菇的鲜香以及五花肉的肉香在口中交织，每一口都是满足感的爆发。与一碗热腾腾的白米饭搭配，更是别有一番风味。
做香辣四溢的肉末香菇辣酱需要什么食材和配料
五花肉100g，干香菇20g，辣椒酱1瓶，线椒1根，小米辣3g，葱蒜末20g，花生适量，甜面酱2勺
香辣四溢的肉末香菇辣酱的家常做法，香辣四溢的肉末香菇辣酱怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的食材，五花肉切成块，泡出血水和杂质，葱蒜末备用；
做法图解2：干香菇温水泡发开后洗净，切粒；
做法图解3：把五花肉和香菇，料理成肉馅的颗粒；
做法图解4：锅中油烧热，放入葱蒜末炒香；
做法图解5：放入香菇翻炒几下后，放入肉末，大火快炒至肉末变色；
做法图解6：加入一勺甜面酱、盐；
做法图解7：当肉和香菇都炒得差不多时，加入切好的线椒段，快速翻炒均匀。因为泡发的香菇中有水，一般不用加水；
做法图解8：收汁：调至小火，继续炒制至汤汁收紧，肉片油润光亮，香菇软糯入味。喜欢再辣和油一点的，可以加入整瓶辣椒酱，翻拌均匀。
做法图解9：出锅前尝味，根据需要可以适量加入盐或鸡精调整口味。
肉末香菇辣酱的烹饪技巧
香菇辣酱五花肉是一道简单易学且口感丰富的家常菜。在制作过程中，控制火候是关键，泡出血水以及最后的收汁都需要细心的操作。
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