水合法
做全麦贝果需要什么食材和配料
高级面粉450克，全麦粉50克，酵母粉6克，黄油10克，水290克，盐3克，糖粉8克，糖水（煮贝果）适量，水1000克，红糖煮贝果50克
全麦贝果的家常做法，全麦贝果怎么做好吃
做法图解1：除了盐酵母黄油外的面团材料混合揉成光滑面团冰箱冷藏5小时
做法图解2：放置常温加酵母（用一点点水化开成泥）盐和黄油，分成80g每个的面团静置10分钟
做法图解3：擀成长方形，从长边卷起来
做法图解4：一头擀开另一头包住收回来成圆形
做法图解5：发酵至轻盈
做法图解6：煮贝果水微微帽细细的小泡泡转小小火每面煮10-15秒捞出控水
做法图解7：烤箱预热200度15分钟
全麦贝果的烹饪技巧
来自 我要吃饭啦MM 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
