家里有位钓鱼达人，我就每天尝试各种鱼的做法
做糖醋鲤鱼段需要什么食材和配料
鲤鱼一条，番茄酱5勺，白糖3勺，醋4勺，耗油1勺，水淀粉1勺，生抽1勺，葱姜适量，料酒3勺，胡椒粉1勺，酱油1勺，盐10克，面粉适量
糖醋鲤鱼段的家常做法，糖醋鲤鱼段怎么做好吃
做法图解1：将鱼去骨，切成豆腐块改花刀或片都可。放入少许盐，葱段，姜片，料酒，胡椒粉，酱油搅拌均匀放置10分钟左右。加入干面粉，让每块儿肉都粘上淀粉，如图
做法图解2：锅内倒入500ml以上的油，中小火烧至6成热（筷子插入有气泡即可）。分批将鱼肉炸制金黄色捞出备用
做法图解3：将番茄酱，糖，醋，耗油，淀粉，生抽倒入碗中，也可适量加少许盐和味精，加一大勺清水搅拌均匀
做法图解4：炸鱼剩底油少许。将碗中酱料倒入锅中大火熬开，到汤汁粘稠
做法图解5：将炸好的鱼倒入汤汁翻炒，让每块鱼肉都沾裹上汤汁，出锅时淋上明油即可。有小香葱或香菜的可以放些点缀一下
糖醋鲤鱼段的烹饪技巧
如果喜欢酸口重的，可以在鱼出锅前在淋些醋
来自 不想说话的火腿喜滋滋 的作品。
