原味巴斯克蛋糕与奶茶慕斯的完美结合，装饰一下高级感十足！口感绵软细腻，奶香浓郁，每一口都是幸福！给女儿做的生日蛋糕和大家分享一下。
做伯爵红茶巴斯克-网红蛋糕需要什么食材和配料
原味巴斯克：，奶油奶酪200克，砂糖20克，炼乳20克，鸡蛋2个，蛋黄1个，酸奶140克，玉米淀粉8克，淡奶油40克，奶茶慕斯：，吉利丁5克，淡奶油100克，红茶粉5克，牛奶50-60克，奶油奶酪120克
伯爵红茶巴斯克-网红蛋糕的家常做法，伯爵红茶巴斯克-网红蛋糕怎么做好吃
做法图解1：奶酪和酸奶一起放入容器中，浓稠酸奶哦！
做法图解2：用刮刀把大块奶酪刮开
做法图解3：放入60度左右温水锅中隔水加热，不停地搅拌。
做法图解4：水温高就移出锅搅拌，重复步骤搅拌至细腻状态即可。切记水温不能高于60度，水温高会油水分离哦！
做法图解5：加入糖和玉米淀粉搅拌均匀
做法图解6：加入炼乳搅拌至顺滑
做法图解7：分三次加入蛋液，每次都需要搅拌融合。
做法图解8：最后加入淡奶油搅拌均匀
做法图解9：六寸模具放纸托
做法图解10：把芝士糊筛入模具里，冬天室内温度低芝士糊比较厚，用刮刀刮就可以了过筛了。
做法图解11：轻震入炉烤
做法图解12：烤箱倒数第二层，平炉：210度烤25-28分钟，上色满意盖锡纸。风炉：200度预热，180度烤25-28分钟。
做法图解13：出炉啦！这就是原味巴斯克蛋糕。在这个原味基础可以再加上各种口味的慕斯糊就是不同口味的巴斯克蛋糕。晾凉后做奶茶慕斯倒入原味蛋糕体上凝固即可。
做法图解14：奶茶慕斯操作流程：先把吉利丁片放冷水中浸泡
做法图解15：奶油100克加10克糖、香草精（可不加）
做法图解16：用打蛋器打成半发备用（酸奶状态）
做法图解17：红茶粉3克，热牛奶50-60克，白砂糖15克放入容器中
做法图解18：温水锅隔水加热搅拌融化，加入吉利丁片搅拌均匀。
做法图解19：加入120克奶油奶酪搅拌
做法图解20：如果温度低再放回锅中隔水加热，继续搅拌至细腻。
做法图解21
倒入打好的奶油中搅拌均匀
做法图解22
这是搅拌好的慕斯糊
做法图解23
倒入烤好晾凉的巴斯克蛋糕上
做法图解24
轻震几下，冷藏两个小时即可。
做法图解25
冷藏好后拿出来脱模，放在托板上，表面再装饰一下更漂亮。
做法图解26
100克奶油、5克糖、5克卡仕达粉，打发到硬性。加点卡仕达粉一起打发，奶油更加稳定有支撑力，没有可不加。
做法图解27
奶油放入裱花袋中，准备好装饰材料。
做法图解28
表面打刀分成六份，挤上奶油（8齿）放上碱水饼干圈。
做法图解29
插上清香木叶片再撒点黄油薄脆，漂亮吧！
做法图解30
装饰一下高级感就出来了！
做法图解31
切面层次分明，浓浓的奶香、绵软细腻的口感，好看又好吃！网红蛋糕的烹饪技巧
来自 青水zy 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
