做销魂鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪25个，老抽两勺，八角五个，冰糖6小块，料酒2勺，香叶4片，花椒1小把，麻椒根据口味适量，辣椒6个（根据口味适量），姜一小块，郫县豆瓣酱2勺，盐适量
销魂鸡爪的家常做法，销魂鸡爪怎么做好吃
做法图解1：洗净、剪脚趾甲（不剪也可以）
做法图解2：凉水下锅，加入料酒、葱姜，煮开焯水
做法图解3：捞出备用
做法图解4：配料
做法图解5：另起锅，配料全倒锅里，加入鸡爪，加入开水（水量淹没住鸡爪就好）大火煮开换小火30分钟
做法图解6：鸡爪此时已经熟了，可以捞出
做法图解7：把汤汁用大火煮至略微粘稠状（不用勾芡哦，里边满满的胶原蛋白，越煮越粘稠），根据味道的咸淡给鸡爪子浇一下汁，色泽好看更入味（建议一边做一边吃，哈哈饱口福的同时，可以根据自己口味调整）
做法图解8：成了
做法图解9：锅里没用完的老汤，别浪费哦，凝固后冻冰箱，下次煮时用
销魂鸡爪的烹饪技巧
来自 晒太阳的猫debs 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
