做黄焖鸡需要什么食材和配料
小母鸡一只，土豆2个，香菇10朵，姜片适量，香叶5.6片，八角1个，桂皮1小块，青椒半个，红椒半个，黄椒半个，料酒1勺，生抽3勺，蚝油1勺，黄豆酱2勺，白糖2勺，盐适量
黄焖鸡的家常做法，黄焖鸡怎么做好吃
做法图解1：一整只鸡切块然后焯水（注意，别买太老的鸡哦，以免煮不烂）
做法图解2：准备配菜：2个土豆削皮切块，喜欢吃的可以多放~干香菇泡水然后对半切（也可以不切，也可以用新鲜香菇）半个红黄绿彩椒手撕成块适量姜片、桂皮、香叶、八角
做法图解3：锅里倒入适量油，放入香料，炒出香味
做法图解4：放入鸡肉翻炒
做法图解5：倒入适量料酒翻炒（这边是为了去腥），翻炒久一点
做法图解6：放入3勺生抽
做法图解7：1勺蚝油
做法图解8：2勺黄豆酱（我用的海天牌的）
做法图解9：2勺白糖
做法图解10：继续翻炒一会儿
做法图解11：然后放入土豆和香菇继续翻炒
做法图解12：炒一会儿后放入新的锅里
做法图解13：加水没过食材。然后加入一小勺盐（别太多。避免后面收汁后会太咸）大火烧开，转小火煮15分钟左右（这个时间没有绝对，煮到马铃薯熟就行了）这边可以试一下味道，根据情况加糖或者盐，汤头要略微有点咸，这样后期出炉的鸡肉才有味道
做法图解14：然后放入彩椒，煮一会儿就可以出炉了（别煮太久。避免彩椒过烂了）
做法图解15：装盘开吃~
黄焖鸡的烹饪技巧
来自 Jeийγ_陳 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
