年夜饭少不了大虾这道硬菜，吃惯了红烧、白灼大虾，可以换个爽口的芥末虾球尝尝吧！
做芥末虾球需要什么食材和配料
大虾12只，黑胡椒碎1克，食盐1克，鸡蛋黄1个，玉米淀粉15克，植物油500克，调料：，粗粒芥末酱15克，蜂蜜10克，苹果醋15克，塔塔酱30克，炼乳36克，装饰材料：，海苔碎适量
芥末虾球的家常做法，芥末虾球怎么做好吃
做法图解1：虾去掉头、虾线和外壳，后背切开
做法图解2：虾加上黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、鸡蛋黄
做法图解3：抓匀备用
做法图解4：锅中油加热至6成熟，下入大虾先不要动，等定型后就会漂浮起来，，捞出来沥掉油
做法图解5：调料倒一起调匀成酱料
做法图解6：倒入炸好的虾中拌匀
做法图解7：撒上海苔碎装饰一下
做法图解8：开吃
芥末虾球的烹饪技巧
1、想省事可以直接用虾仁2、炸虾的油要多一些为好，炸完虾可以炒菜用
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