过年吃多了大鱼大肉，清爽好吃又快手的小菜一定要学会，解腻、开胃又健康，保证一上桌就被抢光。
做川椒白菜需要什么食材和配料
白菜帮250克，干辣椒10克，大蒜20克，热植物油30克，苹果醋15克，盐3克，白糖8克，酱油5克，香油10克
川椒白菜的家常做法，川椒白菜怎么做好吃
做法图解1：白菜帮切成丝，凉水中泡10分钟，捞出控干水
做法图解2：大蒜切末、干辣椒剪成细条，用热油泼一下激发香气
做法图解3：再倒入苹果醋、糖、盐、香油和生抽拌匀
做法图解4：香菜切段、干豆腐皮切成丝，泡好的白菜，拌好的调料倒一起
做法图解5：抄拌拌匀
做法图解6：码放在盘中即可
川椒白菜的烹饪技巧
1、拌菜时用手从底部抄着拌，或者用夹子、筷子抖着拌，不要抓拌会出汤2、喜欢吃大葱的可以切一下葱白丝，放一起拌匀3、还可以加一些油炸花生米、熟白芝麻增加脆香口感
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