做香辣卤料配方需要什么食材和配料
猪肉5kg，
香辣卤料配方的家常做法，香辣卤料配方怎么做好吃
做法图解1：香辣卤油：食用油500g，干辣椒（普通辣）20g，干辣椒（辣一点）20g，辣椒粉20g，洋葱段50g，小葱段30g，芹菜10g，生姜10g
做法图解2：干辣椒温水泡软
做法图解3：白糖?冰糖20g熬制糖浆
做法分解4：加入清水烧开放凉备用
做法图解5：料酒?需要卤的猪肉焯水洗干净
做法图解6：泡好的干辣椒切成糍粑辣椒
做法图解7：葱蒜洋葱姜片下锅炸至金黄捞出
做法图解8：加入糍粑辣椒
做法图解9：下入辣椒粉
做法图解10：焖一个晚上过筛出辣油
做法图解11：准备卤料
做法图解12：10斤卤水：干辣椒20g，小茴香6g，花椒10个，八角12g，桂皮10个，草果6g，甘草4g，砂仁4个，良姜5g，白芷5g，干姜2g，陈皮4g，丁香2g，白蔻3g
做法图解13：用温水泡10分钟去除苦涩味
做法图解14：放入泡好的香辛料
做法图解15：加入香辣卤油和糖色
做法图解16：大火烧开
做法图解17：卤20分钟
做法图解18：盖盖子焖10-20分钟
做法图解19：吃前加入香辣卤油拌一拌
做法图解20：香辣卤味就可以开吃啦
香辣卤料配方的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
