做车厘子焦糖布丁蛋糕需要什么食材和配料
白糖150克或100克,温水85克或50克,鸡蛋两个,雀巢炼乳120克,香草精(没有可不加)5克,淡奶油(没有可换成牛奶)190克,牛奶90克,鸡蛋两个,低筋粉20—24克,白糖32克,油20克,牛奶22—25克
车厘子焦糖布丁蛋糕的家常做法,车厘子焦糖布丁蛋糕怎么做好吃
做法图解1:为什么只要他家的,从小吃到大,放心
做法图解2:配料表太阳了干净
做法图解3:咱们先做焦糖部分,直接放入烤箱,150℃五分钟转200℃2分钟
做法图解4:这一步就直接可以开吃了,咱们再做蛋糕
做法图解5:把未开封的,炼乳拿到水里煮三个小时
做法图解6:就会得到一瓶焦糖炼乳
做法图解7:车厘子洗干净
做法图解8:材料:(一个8寸的量,6寸请减半)细砂糖A45g水15g海盐3g热水55g玉米油60g低筋面粉100g鸡蛋6个细砂糖B60g
做法图解9:1、把咱们做好的焦糖炼乳放入水中稀释2、取75g焦糖液和玉米油,用蛋抽搅打,充分乳化,然后过筛好低粉加入,搅拌均匀后加入蛋黄,Z字形用蛋抽拌匀。3、蛋清一次性加入细砂糖B打到小直立尖脚。4、混合1/3的蛋白霜和蛋黄糊,然后与剩下的蛋白霜混合拌匀。5、放入预热好的烤箱,sp50平炉烤箱145度烤60分钟。
做法图解10:焦糖口味就做好了,松松软软的
做法图解11:同样的方法,用红曲粉再做一个红丝绒蛋糕
做法图解12:组合在一起就好了
做法图解13:老好吃了
车厘子焦糖布丁蛋糕的烹饪技巧
来自 脏兮兮的柴鸡蛋很咬不动 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜