做红烧茄子需要什么食材和配料
茄子1个，青椒1个，西红柿1个，大蒜5瓣，盐适量，玉米淀粉适量，生抽2勺，老抽15克，老抽1勺，米醋10克，白糖2勺，葱花适量
红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切块，用盐水泡一下，捞出控干水分。
做法图解2：每一块都裹上淀粉
做法图解3：调料：生抽2勺、蒜末、老抽1勺、淀粉1勺、白糖2勺，盐1勺，清水半碗。
做法图解4：西红柿和青椒切块备用
做法图解5：锅中油温60度，茄子炸至金黄酥软，捞出备用。
做法图解6：锅中留底油，放入西红柿和青椒翻炒至出汁。
做法图解7：加入炸好的茄子翻炒
做法图解8：出锅，配两碗米饭
红烧茄子的烹饪技巧
来自 SH的欢乐厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
