咸蛋黄肉松版的雪花酥口味独特，咸香酥脆，做过几款甜口味的雪花酥，感觉这个口味的最好吃。
做咸蛋黄肉松雪花酥需要什么食材和配料
黄油40克，椰子油（可不加）10克，棉花糖200克，烘焙奶粉40克，咸蛋黄酱50克，小葫芦饼干150克，混合坚果100克，海苔脆松90克
咸蛋黄肉松雪花酥的家常做法，咸蛋黄肉松雪花酥怎么做好吃
做法图解1：把黄油和椰子油融化，电陶炉全程400火力。
做法图解2：一定要小火慢慢炒至融化，油不能起泡。
做法图解3：黄油和椰子油融化后加入棉花糖慢慢炒，翻拌炒不要用铲子按压棉花糖。
做法图解4：炒至棉花糖膨胀，锅底有一些黄油这种状态关火。利用余温慢慢炒至黄油融合。
做法图解5：加入咸蛋黄酱混合
做法图解6：加入奶粉混合
做法图解7：加入小葫芦饼干翻拌两下
做法图解8：加入混合坚果翻拌两下，不要翻拌时间长。
做法图解9：加肉松，锅离开电陶炉，手套抹黄油拉几下。冬天室内温度低就不要拉了，棉花糖冷了不好拉了。直接在锅里操作，翻拌几下让材料都裹上棉花糖就可以了。这一步要快，动作要帅。
做法图解10：放入模具整形，边用刮刀推平，表面擀面杖擀平正。
做法图解11：表面和底部再撒一层肉松整好，放冰箱冷冻半小时或冷藏一个小时再切。
做法图解12：凉了以后拿出来切块
做法图解13：先切几刀，翻一下切面向上再切成块。
做法图解14：咸香酥脆，非常好吃！
做法图解15：做过几种甜口味的雪花酥，最吃爱这个蛋黄肉松雪花酥。
?的烹饪技巧
1、电陶炉全程400火力，电磁炉300火力。2、炒雪花酥用烘焙奶粉炒不粘锅底3、冬天气室内温度低，棉花糖可以多加50克容易操作。
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