做芋泥奶酪碱水球需要什么食材和配料
面团，高筋面粉400克，低筋面粉100克，奶粉15克，水280-300克，黄油20克，酵母5克，盐2克，馅料，奶酪适量，芋头六片，白砂糖适量，牛奶适量，碱水，烘焙碱30克，水700克
芋泥奶酪碱水球的家常做法，芋泥奶酪碱水球怎么做好吃
做法图解1：面团材料把除盐酵母和黄油之外的混合，放冰箱冷藏6-10小时，取出放置常温加入酵母和盐，最后加入软化好的黄油。
做法图解2：面放置10分钟，分成80g一个的面团
做法图解3：芋头蒸熟加入牛奶白砂糖趁热按压成泥边做边按照口味调整甜度和湿度就是如图不干也不湿的状态冷藏备用。
做法图解4：kiri奶酪切小块和包包子一样包到芋泥里头揉成球冰箱冷冻10分钟方便包。面团擀成圆形把芋泥球放面团上，像包包子一样包成球。
做法图解5：松弛十分钟后冰箱冷冻40-60分钟
做法图解6：先倒水后倒烘焙碱，把冷冻好的面团泡30-40秒。
做法图解7：沥干水，用割刀十字割开
做法图解8：烤箱预热200度18分钟
芋泥奶酪碱水球的烹饪技巧
烘焙碱操作过程要带手套
来自 我要吃饭啦MM 的作品。
