做正宗肠粉汁需要什么食材和配料
蒜末，葱花，姜末，盐，醋，酱油，鸡精，芥末油，芝麻粒，干香菇2朵
正宗肠粉汁的家常做法，正宗肠粉汁怎么做好吃
做法图解1：蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。(肠粉汁的香很大部分来自炸的蒜和香菇，所以这一步很重要，用干香菇更香)
做法图解2：再发生抽两勺，淀粉勾芡，小火慢慢勾芡，让香菇入味，这个叫很正宗，有榨菜的放点榨菜就好了
做法图解3：准备以上材料1:粘米粉300g和700g水调匀(有肠粉专用粉就按包装说明配比)2:葱切沫肉切沫蛋打散生菜尽量要叶子3:植物油刷子准备好不粘平底模具刷上油(与此同时，蒸锅开火一会热锅直接蒸)没有模具的亲不要着急，大盘子什么的也可以，只要是平底的就行虽然影响卖相，但是不影响吃哈~
做法图解4：放入已经开始冒热气的蒸锅里，蒸两分钟
做法图解5：生菜，肉
做法图解6：好吃到舔盘子
正宗肠粉汁的烹饪技巧
不喜欢吃蒜的，可以把蒜过滤出来哦
来自 脏兮兮的柴鸡蛋很咬不动 的作品。
