小孩子们很喜欢吃虫虫包，虫虫包里可以包各种的东西，比如说肉松、火腿肠、芝士，沙拉，都是小孩子喜欢的食材，今天这个红虫虫包都安排上。今天用了波兰种和汤种，汤种能增强面粉柔软性。波兰种能稳定面粉，少用酵母使其发酵稳定快。）
做毛毛虫包需要什么食材和配料
汤种：，高粉20g，水100g，波兰种：，高筋面粉100克，水或者牛奶100克，耐高糖酵母1克，面团：，高筋面粉480克，耐高糖酵母8克，盐6g，鸡蛋2个，奶粉30克，白砂糖50g，冰水60，水40克，黄油45g，芝士碎适量，沙拉适量，肉松适量
毛毛虫包的家常做法，毛毛虫包怎么做好吃
做法图解1：汤种：是面粉和水搅拌均匀，上火加热呈透明状，关火放入冰箱冷藏一夜。波兰种：是面粉、水、酵母以上食材搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜、两夜都可以。波兰种、汤种+以上食材除黄油、盐外，全部加在一起揉成光滑的面团。加入黄油和盐，继续搅拌揉出手套膜醒面两倍大。
做法图解2：面团醒面两倍大分成9个小面团《2》，每个面团的剂子是123克，擀长加入沙拉酱《3》、肉松《4》、火腿肠《5》、芝士条《6》，包成喜欢的形状。
做法图解3：发酵好以后刷上蛋液，预热烤箱，放入面包170°24分钟。
做法图解4：晚上烤出来。大家都说好吃，早晨小朋友们一个劲的说好吃好吃好好吃。
毛毛虫包的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
