因为在闽南，冬天也不大冷，所以一直不敢自己做腊肉，怕天气热，肉会坏，最近几天降温，尝试做一下，没想到第一次就成功了
做酱油腊肉成功版需要什么食材和配料
干辣椒适量，酱油腊肉1块，白酒适量，姜丝适量，老抽2勺，生抽3勺，白糖2勺，料酒3勺，花椒少许，盐适量
酱油腊肉成功版的家常做法，酱油腊肉成功版怎么做好吃
做法图解1：买好的五花肉洗净后用白酒涂一遍，静置15分钟
做法图解2：锅中加入料酒花椒陈皮白芷干辣椒等，放老抽生抽盐进行烧开后，放入盆中待凉
做法图解3：充分揉捏上色入味
做法图解4：腌制一天后的颜色
做法图解5：已经腌了48小时，汤汁快被肉吸干
做法图解6：开始风干晾
做法图解7：风干大概5天后的成品，颜色和里面的肉已经达到了腊肉成品的标准了
酱油腊肉成功版的烹饪技巧
大家可以试一试，口味根据自己咸味调制，我腌的刚好煮水后就是平时的盐味，不会咸，而且很香，用大蒜苗炒一盘，小朋友配米饭超级下饭，主要是自己做不复杂，肉吃起来放心
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