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做筋头巴脑锅需要什么食材和配料
筋头巴脑1000g，土豆1个，葱姜蒜，干椒5-6，八角2个，花椒十几粒，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖5-6颗
筋头巴脑锅的家常做法，筋头巴脑锅怎么做好吃
做法图解1：筋头巴脑凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮2分钟；热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香；
做法图解2：放入干椒、花椒、八角炒香；
做法图解3：放入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油；
做法图解4：倒入筋头巴脑和冰糖翻炒，调入生抽、老抽、料酒；
做法图解5：炒好的筋头巴脑转入砂锅中，加入一罐啤酒，和适量的热水（汤可以多一些，后面还可以涮一些菜）；大火煮开后转小火盖上锅盖继续煮1小时；
做法图解6：1小时后放入土豆块和适量的盐，继续煮20分钟即可；
做法图解7：来吧、吃饭喽～
筋头巴脑锅的烹饪技巧
来自 里屿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
