做蒜香黄油软欧需要什么食材和配料
汤种提前一晚准备，高筋面粉20g，水100g，主面团，高筋面粉230g，冰牛奶/水75g，全蛋液30g，酵母3g，糖30g，炼乳10克，黄油30g，盐3g，装饰，欧芹碎或香葱适量，黄油30g，蒜头10g，夹馅，肉松适量，麻薯60克，沙拉酱适量
蒜香黄油软欧的家常做法，蒜香黄油软欧怎么做好吃
做法图解1：将主面团除盐、黄油以外的材料+汤种倒入厨师机，3档混合均匀后转6档打至粗膜后加入黄油和盐，继续3档混合转6档打出手套膜。
做法图解2：打发好的面团团成圆后用厨师机发酵功能直接发酵1小时至两倍大（戳洞不回缩）
做法图解3：发酵好的面团取出排气后，分85克一个面团，团成圆松弛15分钟。
做法图解4：取适量肉松+沙拉酱调成夹馅。
做法图解5：把面团擀成长方形后放入馅料（麻薯+肉松），我这款麻薯是成品，三叔公牌的，没有也可以不放。整好型后放入烤箱+热水放入烤箱醒发40分钟。
做法图解6：调出蒜香黄油馅，把馅料放入发酵箱一起软化。
做法图解7：把软化好的蒜香黄油馅放入裱花袋，发酵好的面团中间割一刀后挤入蒜酱，面团两侧可以刷上打面时剩下的蛋黄液后撒椰蓉馅或芝士粉，没有可以不撒，预热烤箱，170℃中下层18分钟，最后8分钟调成上火180℃上色。
做法图解8：蒜香软欧出炉啦，松软好吃哦！
做法图解9：还有余温的时候装入面包包装袋密封保存，加了汤种的面包三天不硬哦～
蒜香黄油软欧的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
