秋季百香果盛产的时候，不但香甜而且不贵。我们这里也叫鸡蛋果。市场门口路边摆摊的满满都是。路过看过不错过，买了三斤回来吃也可以做果酱。
做百香果酱需要什么食材和配料
百香果18个，冰糖700克，柠檬2个
百香果酱的家常做法，百香果酱怎么做好吃
做法图解1：买回来的百香果有些皱巴巴的就现吃，别看它皱巴巴的，这种更甜。
做法图解2：新鲜好看的挑出来，准备做果酱。
做法图解3：洗干净削掉外层的百香果看着好像水蜜桃
做法图解4：切开两瓣，把果汁果肉挖出来放碗里待用。
做法图解5：再把果壳里面的一层膜撕掉，要清理干净哦，要不然会发苦影响口感。
做法图解6：百香果酱放冰糖一起熬煮，也可以放白糖。两者皆可。
做法图解7：把柠檬外皮洗干净切片去籽，放入锅中和百香果汁果肉冰糖一起放入不粘锅熬煮...
做法图解8：熬煮果酱的期间把部分又厚又好的百香果皮煮水几分钟，倒入冷水中清洗几遍拧干净，放入搅拌机把百香果皮榨成糊状，倒入不粘锅一起熬煮...
做法图解9：放入果皮糊的时候百香果酱的颜色变成紫色了
做法图解10：百香果酱熬煮的过程温馨提醒：一定要戴手套哦，长的那种。因为百香果酱会胡蹦乱跳，小心烫伤！
做法图解11：熬煮好的百香果酱等凉了再装进消毒晾干的玻璃瓶里。
做法图解12：百香果酱放入冰箱冷藏后保存时间更长口感也更好。可以做包点馅料也可以泡水。我更喜欢从冰箱里拿出来直接吃果酱。
做法图解13：酸酸甜甜的很好吃！百香果酱当中的维生素C也能够很好地调节皮肤内色素的代谢，也有着一定的美容养颜的功效哦！
百香果酱的烹饪技巧
百香果不贵，但是做百香果酱的精神可贵！老费神也比较费时间。特别是熬煮的时候需要耐心，熬煮中避免粘锅需要隔时搅拌均匀，又要小心翼翼避免烫伤，我戴了长的手套。果酱的甜度因个人的喜欢添加减少。果酱的稠度也因各人的口味，喜欢稠点的需要熬煮时间长些。
来自 幽雨鎏柳 的作品。
