清蒸几只螃蟹，嚼嚼蟹腿，吃吃蟹黄，生活慢慢过，这是一种享受。清蒸大闸蟹做法简单，关键在于蘸料，有了珍选生腌捞汁，做蘸料也不繁琐了。
做清蒸大闸蟹需要什么食材和配料
大闸蟹5只，姜8片，料酒1勺，珍选生腌捞汁适量，大葱3段，菊花茶少许
清蒸大闸蟹的家常做法，清蒸大闸蟹怎么做好吃
做法图解1：大闸蟹放入清水里养2小时，让其吐尽泥沙。
做法图解2：用刷子将大闸蟹刷洗干净。
做法图解3：用线捆好蟹腿和钳子。（刚开始以为买来就是捆好的，这一步费了我九牛二虎之力，还被夹了两次）
做法图解4：蒸锅底部放入适量清水，加1勺料酒，3片姜片和3段大葱。
做法图解5：蒸屉上面摆上捆好的大闸蟹，每只大闸蟹上放一片姜片。
做法图解6：开火蒸18分钟左右，关火继续焖2分钟。
做法图解7：出锅摆盘，倒上适量珍选生腌捞汁。
做法图解8：撒点菊花茶花瓣装饰一下。
做法图解9：细腻鲜香的清蒸大闸蟹就做好了。
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
做生腌或者清蒸的螃蟹一定要选活蟹。
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