秋天到了正是吃大闸蟹的季节今天用大闸蟹和豆腐做一道蟹粉豆腐。
做蟹粉豆腐需要什么食材和配料
大闸蟹（母蟹）一只，手打豆腐1块，盐适量，水淀粉适量，黄酒1勺，生姜1块，小葱1根
蟹粉豆腐的家常做法，蟹粉豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好蒸熟的螃蟹，豆腐和生姜。
做法图解2：豆腐切小块。
做法图解3：起锅烧水加盐给豆腐上个底味。
做法图解4：豆腐煮一分钟煮好捞出。
做法图解5：大闸蟹取蟹黄。
做法图解6：生姜切末。
做法图解7：起锅烧油生姜爆香。
做法图解8：倒入蟹黄。
做法图解9：把蟹黄碾碎，加入黄酒去腥。
做法图解10：加入豆腐。
做法图解11：加入开水小火煮三分钟。
做法图解12：然后倒入砂锅用水淀粉勾芡一下，加入葱花，就可以吃了，除了烫没有别的毛病。
蟹粉豆腐的烹饪技巧
蟹黄炒的时候一定要碾碎。
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