做西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉需要什么食材和配料
西班牙甜红椒夹心青橄榄适量，辣椒夹心大青橄榄适量，黑橄榄适量，牛肉200克，南瓜适量，糯米小半碗，小米小半碗，腊肉1块，蚝油2克，生粉半勺，盐少量，糖少量，植物油适量，米酒适量，葱花适量，生姜2片，大蒜2瓣
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的家常做法，西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。
做法图解2：提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
做法图解3：辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
做法图解4：炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒至晶莹剔透感。
做法图解5：加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
做法图解6：南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
做法图解7：牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
做法图解8：再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
做法图解9：将牛肉饭摆南瓜中间。
做法图解10：入蒸锅，大火蒸10分钟。
做法图解11：表面撒葱花即成。
做法图解12：香！
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的烹饪技巧
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。
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