做番茄肥牛需要什么食材和配料
肥牛500克，番茄4个，金针菇2包，娃娃菜1颗，蒜头5瓣，姜片8.9片，油适量，番茄膏50g（多点少点都无所谓），清水适量，生抽3勺，蚝油2勺，糖1勺，盐适量，白醋适量，葱花少量
番茄肥牛的家常做法，番茄肥牛怎么做好吃
做法图解1：肥牛卷先焯水，不要太久，用筷子拨弄几下，一变色就捞出
做法图解2：用清水冲洗一下，沥干备用
做法图解3：准备配菜，西红柿需要切成丁！
做法图解4：锅里放入适量油，倒入蒜头和姜片，翻炒几下
做法图解5：放入西红柿，炒出汁水
做法图解6：番茄膏是整个菜的灵魂，用番茄沙司也能做的，但是味道不如用番茄膏做！我的建议是如果可以，最好用番茄膏
做法图解7：翻炒到西红柿融化，如图，就倒入适量的清水
做法图解8：然后倒入3勺生抽
做法图解9：2勺蚝油
做法图解10：1勺白糖
做法图解11：3小勺盐
做法图解12：适量白醋，尽量多一点，然后汤汁滚开后，先试一下味道，汤汁一定要酸一点咸一点，因为后期加了菜和肉下去会淡化味道
做法图解13：滚开后放入娃娃菜和金针菇
做法图解14：菜煮熟后放入肥牛，这边一定要记得试一下味道。不够酸就加醋，不够咸就加盐！汤汁一定要酸一点咸一点。这样菜和肥牛吃起来才会有味道哦！切记切记！
做法图解15：出锅，撒上葱花开吃
做法图解16：番茄膏买的是半球红这个牌子。一大罐回来需要分装，不然开封后只能放3.4天
做法图解17：用密封袋称好重量，分装好放冰箱冷冻保存，随用随取（不需要特地解冻，要煮的时候拿出来撕掉密封袋就行）可以保存很久都不会坏，这个风味比沙司还浓郁，煮意大利面也可以用！
番茄肥牛的烹饪技巧
来自 Jeийγ_陳 的作品。
标签： 简单家常菜
