做一碗蒜蓉辣椒酱，拌面、拌饭、蒸菜、炒菜，几乎全能。家中必备这碗蒜蓉辣椒酱，即使没菜吃，也不耽误吃饭。
做蒜蓉辣椒酱拌面需要什么食材和配料
青红辣椒200克，大蒜2头，姜1块，植物油50克，小葱1棵，香叶1片，八角1颗，花椒1撮，盐8克
蒜蓉辣椒酱拌面的家常做法，蒜蓉辣椒酱拌面怎么做好吃
做法图解1：青红辣椒洗净沥水，大蒜、姜等准备好
做法图解2：辣椒切段
做法图解3：姜切块
做法图解4：辣椒用料理机打碎
做法图解5：大蒜和姜用料理机打碎
做法图解6：辣椒碎、姜末、蒜末同入大盆，撒盐拌匀
做法图解7：热锅凉油，葱白、八角、花椒、八角入锅
做法图解8：小火慢慢炸出香味，葱段焦黄
做法图解9：将热油泼入辣椒碎中，快速拌匀
做法图解10：凉后装瓶或装碗，密封冷藏保存，一周内食用完
做法图解11：煮一碗面条，淋上辣椒酱，蒜香素拌面就好了
蒜蓉辣椒酱拌面的烹饪技巧
1.青红辣椒比例不限，可全部是青辣椒或红辣椒；2.想要存放时间长，可将辣椒碎倒入油锅中，炒熟，彻底消毒。
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