今天和大家分享一道美味的家常凉菜——酸辣蕨根粉的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐蘑菇精。成品菜肴，咸鲜酸辣爽口解腻。是一道解酒解腻的小凉菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
做酸辣蕨根粉需要什么食材和配料
蕨根粉1把，香菜2根，油炸花生米/黄豆20克，蒜末10克，盐3克，糖1勺，陈醋2勺，香油1小勺，麻椒油1小勺，生抽1.5勺，太太乐蘑菇精1勺尖，姜粉1勺尖，熟芝麻半勺，小米辣椒2个
酸辣蕨根粉的家常做法，酸辣蕨根粉怎么做好吃
做法图解1：花生米炒熟晾凉备用
做法图解2：黄瓜洗净切去两头备用
做法图解3：将黄瓜一部分切成薄片，摆在盘里
做法图解4：另一部分切丝放入盘中
做法图解5：起锅烧水，水开后下入蕨根粉
做法图解6：煮好后捞出过凉控水备用
做法图解7：盆中依次加入食盐，白糖，陈醋，太太乐蘑菇精，麻椒油，小米辣，蒜末，熟芝麻
做法图解8：花生米，姜粉，香菜段，和部分黄瓜丝，抓拌均匀，装盘即可
做法图解9：最后上个成品图，酸辣蕨根粉完成。感谢收看！
酸辣蕨根粉的烹饪技巧
1.调料汁尽可量要多一点儿，这样可使蕨根粉充分入味2.炒制花生米时可炒至八成熟，放入盘中晾凉，其会自然熟透，千万不要将花生米炒糊。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
